Welt-Zöliakietag in Nürnberg 2011

Am 22. Mai 2011 reisten viele Menschen aus der ganzen Bundesrepublik Deutschland nach Nürnberg, um am Welt-Zöliakie-Tag mit dem Motto „Mit dem Brot auf Reisen“ teilzunehmen. Bereits viele Woche und Monate liefen die Vorbereitungen in Nürnberg. weiterlesen →

Rezept des Monats – Bananentorte

Bananentorte glutenfrei, laktosefrei, fruktosearm
Gerade bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten bleibt der Genuss häufig auf der Strecke. Mit dieser Torte kehrt er wieder zurück auf die Kuchentafel und die Gäste werden nicht merken, dass es sich um eine glutenfreie, laktosefreie und fruktosearme Torte handelt.

Dauer DauerSchwierigkeitsgradbei Glutenunverträglichkeit bei Laktoseintoleranz bei Fruktoseintoleranz weiterlesen →

Kennzeichnung der Rezepte

Alle Rezepte sind schnell und einfach an den farbigen Kreisen zu erkennen:

glutenfrei steht für glutenfrei!
laktosefrei steht für laktosefrei! Vorausgesetzt, es werden laktosefreie Produkte verwendet!
fruktosearm  steht für fruktosearm! Bitte immer eigene Verträglichkeit berücksichtigen!
Traubenzucker verbessert die Verarbeitung von Fruktose.
histaminarm  steht für histaminarm und hefefrei! Bitte immer eigene Verträglichkeit berücksichtigen!

Mein Geschichte Teil 1 – Eine Idee wird geboren

„Lassen sie mal alle Weizenprodukte weg und schauen sie mal, ob es ihnen dann besser geht“. Waren die Sätze meines Arztes, nachdem ich nach dem Frühstück zum wiederholten Male zusammengebrochen bin. Ich ließ die Weizenprodukte weg, aber besser ging es mir nicht und so wurde es immer mehr, was ich von meinem Speiseplan strich.

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