Fruktosearmer Genuss aufs Brot, für Pfannkuchen oder einfach so!
Carobaufstrich
Vorbereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
glutenfrei - laktosefrei - fruktosearm Verträglickeit bei Histaminintoleranz testen. Vegan möglich.
Verfasser: @Viva la Eat - Tine Biß
Kategorie: Süße Aufstriche
Portionen: 1 großes Glas
Zutaten
- 250 ml laktosefreie Milch (oder Reismilch, Mandelmilch...)
- 3 EL Carobpulver
- ½ TL Vanille
- 30 g Reisgrieß
- 50 g Mandeln gemahlen
- 1 EL Macadamianuss Öl oder Mandelöl
- 60 g Trehalose oder 90 g Traubenzucker
- ½ TL Johannesbrotkernmehl
Zubereitung
- Mandeln in eine beschichtete Pfanne geben und kurz rösten, abkühlen lassen und dann mahlen. Alternativ gemahlene Mandeln nutzen.
- Milch mit Carobpulver, der Vanille und dem Salz aufkochen.
- Reisgrieß und Mandeln in die kochende Milch einrühren und 3 Minuten kochen, bis es ein Brei ist.
- Trehalose oder Taubenzucker und das Öl einrühren.
- Minuten quellen lassen.
- Johannesbrotkernmehl dazu geben und mit dem Pürierstab fein pürieren.
- In ein Glas füllen.
Variationen und Tipps
Trahalose ist eine doppelte Glukoseverbindung die bei Fruktoseintoleranz gut verträglich ist. Zu beziehen im Tavarlin-Shop.
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